탱굴탱 굴카츠 제품 사진<한국어촌어항공단>

[국민환경방송 송권석 기자] 한국어촌어항공단(이사장 홍종욱, 이하 공단)은 블루푸드테크 계약학과 지원 사업과 연계해 개발된 삼삼물산의 ‘탱굴탱 굴카츠’가 프랑스 국제식품박람회 ‘SIAL PARIS 2026’의 혁신제품(SIAL Innovation Selection)으로 선정됐다고 21일 밝혔다.

‘SIAL Innovation’은 식품 분야의 혁신적인 제품과 기술 등을 발굴·소개하는 프로그램으로, 최근 2년 내 개발된 혁신적인 식품 관련 제품 등을 대상으로 한다. 주최 측에 따르면 올해는 2,750개가 넘는 제품이 출품됐으며, 이 가운데 775개 제품이 혁신제품으로 선정됐다.

이번에 선정된 ‘탱굴탱 굴카츠’는 경상국립대학교 블루푸드테크 계약학과(학과장 최재석)의 애로 해결 과제를 통해 2025년 개발된 제품이다. 블루푸드테크 계약학과는 해양수산부와 한국어촌어항공단이 지원하는 기업 맞춤형 석사 과정으로, 수산식품 분야 전문인력 양성을 목표로 한다.

이 제품은 국내산 통영 굴을 카츠 형태로 재해석한 수산식품으로, 간편한 조리 방식과 차별화된 식감을 접목한 것이 특징이다. 굴을 1차 가열한 뒤 카츠 형태로 가공했으며, 소비자는 에어프라이어나 튀김 조리로 재가열해 간편하게 즐길 수 있다. ‘탱굴탱 굴카츠’ 제품은 현재 쿠팡 등에서 구매가 가능하다.

‘탱굴탱 굴카츠’는 10월 17일부터 21일까지 개최되는 SIAL PARIS 2026에서 전시되었으며, SIAL PARIS 공식 온라인 출품업체 목록에도 소개된다. 이번 선정에 따라 삼삼물산은 SIAL Innovation Selection 라벨을 제품 포장과 홍보물에 활용할 수 있게 된다.

홍종욱 공단 이사장은 “이번 선정은 우리나라 지역 수산물을 국제 무대에 선보였다는 점에서 의미가 있다”라며, “앞으로도 우리 수산식품의 경쟁력을 높일 수 있도록 지원하겠다”라고 말했다.